水在鍋爐中加熱，在定壓力下，蒸汽的產(chǎn)生過(guò)程分為三個(gè)階段。
(1)水的加熱(或稱(chēng)預(yù)熱) 將水(稱(chēng)過(guò)冷水)加熱，使之達(dá)到相應(yīng)壓力下的飽和溫度，成為飽和水。1kg過(guò)冷水變?yōu)轱柡退枰盏臒崃糠Q(chēng)為過(guò)冷水的欠熱，亦稱(chēng)顯熱。熱術(shù)鍋爐的產(chǎn)品高溫?zé)崴∽员倦A段，并低于相應(yīng)壓力下的飽和溫度。

(2)水的汽化繼續(xù)加熱飽和水， 開(kāi)始產(chǎn)生蒸汽，構(gòu)成飽和蒸汽，而且干度越來(lái)越大，最終變?yōu)楦娠柡驼羝?，汽化階段結(jié)束。Ikg 飽和水汽化成為干飽和蒸汽所需吸收的熱量稱(chēng)為水的汽化潛熱。汽化階段不僅是定壓過(guò)程，同時(shí)也是定溫過(guò)程，汽化是在飽和壓力，飽和溫度下進(jìn)行的。

(3)蒸汽的過(guò)熱  繼續(xù)加熱的干飽和蒸汽，可以使其溫度升高而成為過(guò)熱蒸汽。1kg干飽和蒸汽由飽和溫度加熱到過(guò)熱溫度所需吸收的熱量稱(chēng)為過(guò)熱量。

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